Salon de J. waStyle ～ 和の手仕事～ 美味しい手作り味噌 2025
昨年に引き続き、Salon de J.では今年もお味噌作りを開催します。 大豆と麹、塩だけでこんなにも美味しいお味噌が出来るなんて♪ と大好評でした。もう、市販のお味噌には戻れませんね。 できたお味噌は熟成して変化する様子も楽しめます。 発酵食品を中心とした食プロジェクトを開催している本間晶子氏をお迎えし、こだわりの美味しい手作り味噌を作りましょう。 ● 日 時： 2025 年 3 月 29 日 ( 土 ) 14 ： 00 ～ （ 13 ： 45 ～ 受付 ） ● 参 加 費： 6,600 円（税込） ※手作り味噌は約１ kg をお持ち帰り ● 持 ち 物： 1.5 ～ 2Kg のお味噌が入る容器（樽、ビン、タッパーなど） ※参考として 1.7L の四角のタッパーは 15 ㎝ × 13 ㎝ × 11 ㎝でした。 エプロン、タオル、三角巾（手ぬぐい）、筆記用具、容器の入る手提げ袋 ● 注意事項： 3日前 から納豆を「見る・食べる・触る」は厳禁 !! ※納豆菌は強いため、仕込んだお味噌がダメになります。 ● 定 員：先着 15 名様 ※お申し込み順となります。 ● 会 場： Jeva 会議室（ 6F ） ※味噌仕込みが終わったら懇親会のご用意もあります。お味噌の食べ比べをお楽しみください。 ● 講 師：本間 晶子 氏 1987 年 医療系専門学校卒業 たかの友梨ビューティークリニック出身 1993 年 独立 ボディマインドスピリットを健やかにをテーマに展開 2011 年 東北大震災をきっかけに、生きた酵素を用いた免疫力の強化のため、発酵食品を中心とした食プロジェクトをスタート 2024 年 味噌仕込み会は丸 13 年を迎える ● お申込み & お問い合わせ先： メールまたはお電話で 3 月 5 日（水） までに下記へお申込み、3月21日(金)までにお振込みく...
